A növényevő állatok (herbivorák) azok a fajok, amelyek táplálékukat elsősorban növényekből – levelekből, fűből, gyümölcsökből, magvakból vagy kérgekből – nyerik. Testfelépítésük és emésztőrendszerük ehhez igazodott: sokuknak erős őrlőfogaik vannak, a kérődzők (pl. szarvasmarha, juh, kecske) pedig többüregű gyomruk segítségével bontják le a rostban gazdag táplálékot.
Ide tartoznak olyan ikonikus állatok, mint a ló, szarvas, elefánt, nyúl vagy panda, de számos kisebb emlős (például rágcsálók) és egyes madarak is a növényevők közé sorolható. A növényevő állatok kulcsszerepet töltenek be az ökoszisztémákban: szabályozzák a növényzet mennyiségét, és a tápláléklánc alapját képezik, hiszen a ragadozók fő zsákmányai közé tartoznak.